Dồi dê được làm từ những hương vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc, nướng trên than hoa sẽ khiến cho thực khách không quên được hương vị thơm ngon khó tả.
Từ lâu nay, thịt dê luôn được xem là một trong những sản phẩm tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng. Thịt dê được cho là một trong những sản phẩm bổ dưỡng và tăng khả năng sinh lý. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm nhiều món ăn ngon từ thịt dê.

Các món ngon từ thịt dê

Thịt dê tươi với nhiều cách nấu khác nhau bạn sẻ có được nhiều món ăn ngon thay đổi được khẩu vị của người thân trong gia đình. Từ những món ăn đơn giản như: thịt dê xào sả ớt, thịt dê xào lăng, thịt dê hấp… Cho đến những món ăn yêu cầu nhiều kỹ thuật cũng như cách thức chế biến như: Thịt dê nướng , thịt dê xông khói, lạp xưởng dê cho đến món ăn mang đậm tính chất văn hóa vùng núi Tây Bắc là dồi dê vị Tây Bắc.

Cách làm dồi đơn giản sẻ được chúng tôi giới thiệu ngay sau đây nên bạn hãy theo dõi để có thể làm món này ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu làm dồi dê vị Tây Bắc

• Thịt dê
• Ruột dê
• Hành lá
• Tía tô
• Đậu xanh
• Mắc khén
• gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt…

Cách làm dồi dê vị Tây Bắc

Thịt dê tươi sau khi rút xương sẻ được xay nhuyễn trong máy.

Tất cả các loại rau hành được cắt nhỏ và trông đều vào cùng thịt dê

Trộn đều tất cả các loại gia vị, mắc khén, thịt dê, rau tía tô, hành là vào chung trong thau bự. Để ngấm gia vị trong 60 phút.

Trong thời gian đợi ngấm gia vị, lấy ruột dê ra làm xử lý và rửa sạch bằng nước lọc và để ráo.

Cho hỗn hợp thịt dê đã trộn đều vào ruột dê đã cột chặc một đầu. Khi dồi dê xong thì chúng ta sẻ buột chặc đầu còn lại, sau đó hấp chín bằng nồi cách thủy trong vòng 45 phút.

Khi dồi dê chín bạn để nguội và cắt ra để dùng chung với các loại gia vị mà bạn yêu thích như mắn tôm, chao…